Ръчна пълначка за колбаси 7 л TT-7: как да изберете
Седем литра ръчна пълначка
TT-7 е ръчна пълначка за колбаси с купа 7 л. Подходяща е за наденици, луканки, суджуци и други месни изделия в домашна кухня, малка месарница, ресторант или кетъринг. Седем литра побират около 5–6 кг месна смес, ако цилиндърът не се пълни до ръба.
Ръчното задвижване означава, че не зависите от ток и не плащате за мотор. Машината е по-евтина, по-тиха и по-проста за поддръжка, но изисква физическо усилие, особено при плътна смес и тясна тръба.
За кого е подходяща и кога да изберете друго
Подходяща е за домашни майстори, които правят по няколко партиди годишно, и за малки заведения със сезонно производство. Седем литра дават добър баланс между размер и цена.
Не е подходяща за партиди под 2 кг, защото големият цилиндър е неудобен за малко месо. Тогава изберете модел от 3 или 5 л. Ако пълните над 10 кг всеки ден, по-добър избор е електрическа пълначка.
Вертикална или хоризонтална
Ръчните пълначки са два основни вида. Вертикалните заемат по-малко място по ширина и сместа се слага отгоре, а хоризонталните са по-ниски и се побират под рафт. Изборът зависи от кухнята ви и от начина, по който обичате да работите: при вертикалната буталото натиска отгоре надолу, а при хоризонталната сместа се избутва встрани.
Измерете плота и пространството над него. Вертикалната машина с вдигнато бутало иска свободна височина, а хоризонталната иска дължина. Каталогът има и 7-литров вариант на всеки от двата вида, така че можете да сравните по размери и цена.
Как се работи и поддържа
Разбъркайте добре месото с подправките и го охладете. Пълнете цилиндъра на слоеве и притискайте с буталото, за да излезе въздухът. Нахлузете обвивката върху тръбата и въртете ръчката с равномерно усилие.
След работа разглобете цилиндъра и буталото и ги измийте с топла вода. Подсушете ги и смажете уплътненията с хранително масло.
- Закрепете машината или я поставете върху нехлъзгава подложка, за да не се мести.
- Вземете обвивка, която пасва на диаметъра на тръбата.
- Не пълнете цилиндъра до ръба.
- Не оставяйте сместа в машината за дълго.
Сравнение с близки модели
Таблицата показва други ръчни пълначки със сходен обем.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Ръчна пълначка TT-7, 7 л (този продукт) | 153,34 € | Партиди около 5–6 кг |
| Хоризонтална пълначка TT-7, 7 л | 145,72 € | Същия обем при хоризонтален цилиндър |
| Ръчна пълначка TT5, 5 л | 143,11 € | Малко по-малки партии |
| Ръчна вертикална пълначка 7 л | 306,72 € | Вертикален цилиндър от неръждаема стомана |
Преди поръчка уточнете
Конструкцията и комплектът влияят на избора, затова потвърдете следното.
- Вертикален или хоризонтален е цилиндърът.
- Диаметри и брой на накрайниците.
- Материал на цилиндъра и уплътненията.
- Габарити, тегло и начин на закрепване.
Често задавани въпроси
Отговори на най-честите въпроси за ръчните пълначки.
Колко месо побира пълначка от 7 л?
Около 5–6 кг смес, ако цилиндърът не е пълен догоре.
Трудно ли се върти ръчката?
При плътна смес и тясна тръба усилието е по-голямо. Охладената смес и по-широката тръба го намаляват.
Колко е по-голяма от петлитровата?
С около два литра, тоест с около 1,5 кг повече смес на партида.
Нужен ли е ток?
Не, пълначката е ръчна и не ползва електричество.