Месомелачка TT-8 № 8: за какво е и как да изберете
За какво служи месомелачката
Месомелачката смила месо през решетка с отвори, като нож реже суровината, докато шнекът я бута напред. Получавате прясна кайма за кюфтета, кебапчета, пълнени чушки и колбаси. Домашно смляното месо е по-прясно и сами избирате мазнината и подправките.
TT-8 е със стоманена конструкция и размер 8, а в наименованието е посочена производителност 60 кг/час. Това е ориентир, а реалната скорост зависи от месото, остротата на ножа и размера на решетката.
Кой я избира и кога да търсите друга
Подходяща е за семейства, които правят много кайма, за ловци и за малки заведения с умерени нужди. Размерът 8 е добър избор за хора, които искат повече производителност от обикновена кухненска месомелачка.
Не е подходяща за дневна работа в голямо заведение или цех. Тогава изберете по-голяма машина, например с размер 12 или с по-висока производителност. Ако ви трябва машина с богат набор от приставки, прегледайте модели с колбасни приставки.
Как да изберете размер, решетки и нож
Номерът на месомелачката, например 5, 8, 12 или 22, показва размера на главата и на решетките. Колкото е по-голям, толкова по-голям е отворът за месото и по-висока е производителността. Размерът 8 е често срещан за домашна и полупрофесионална употреба.
Решетките определят едрината на смилането: с отвори 3–4 мм се получава фина кайма, а с 6–8 мм по-едра, подходяща за кебапчета и пълнежи. Нужен е и остър нож, който реже, а не мачка. Проверете дали комплектът включва няколко решетки и нож и може ли да се докупят резервни.
Работа, безопасност и почистване
Нарязвайте месото на късове, които влизат лесно в гърлото, и го охладете почти до замръзване. Така мазнината не се разтича и се получава чиста кайма. Бутайте месото само с буталото, никога с пръсти. Не оставяйте машината да работи празна продължително.
След работа изключете от тока, разглобете шнека, ножа и решетката и ги измийте с топла вода. Подсушете веднага, защото стоманата се съхранява на сухо. Леко намазване на ножа и решетката с хранително масло пази от окисляване.
- Сменяйте ножа и решетката при затъпяване.
- Не смилайте кости, освен ако производителят го позволява.
- Съхранявайте частите сухи и чисти.
Сравнение с други месомелачки от каталога
В каталога има месомелачки с различна мощност и цена.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Тази месомелачка, TT-8, 60 кг/час | 112,43 € | Домашно и умерено полупрофесионално смилане |
| Електрическа месомелачка 850 W | 245,37 € | Домашна употреба; мощността е посочена в името |
| Електрическа месомелачка 300 W с приставки за колбаси | 388,53 € | Смилане и пълнене на колбаси |
| Професионална месомелачка 12 S | 613,50 € | Ежедневна работа в заведение или цех |
Преди поръчка уточнете
Тези данни влияят на мястото за машината и на това какво ще можете да правите с нея.
- Мощност, напрежение и дължина на кабела.
- Колко решетки и какви ножове влизат в комплекта.
- Има ли приставки за колбаси и кебапчета.
- Размер и тегло на машината.
Често задавани въпроси
Кратки отговори на въпроси за месомелачките.
Колко месо смила за час?
В наименованието е посочена производителност 60 кг/час. На практика скоростта зависи от месото, решетката и остротата на ножа.
Може ли да се правят колбаси с нея?
Само ако в комплекта има колбасна приставка. Иначе използвайте отделна пълначка.
Как се пази ножът остър?
Смилайте охладено месо, сменяйте ножа и решетката заедно, когато са износени, и не смилайте кости.
Може ли да смила замразено месо?
Леко замразеното месо е препоръчително, но дълбоко замразени късове могат да запушат машината. Размразете частично преди работа.