Ръчна вертикална пълначка за колбаси 7 л: избор
Седем литра във вертикален корпус
Тази машина е ръчна вертикална пълначка с обем 7 л. Корпусът, основата, цилиндърът и тръбите са предимно от неръждаема стомана, а буталото се спуска с ръчка. Така работата не зависи от електричество и машината върши работа навсякъде, където има стабилна маса.
Седем литра отговарят на около 5–6 кг месна смес, ако цилиндърът не се пълни до ръба. Това е удобно количество за семейство, което прави колбаси за цялата зима, или за малка група, която обработва заколено прасе на два-три пъти.
За кого е подходяща и кога да изберете друго
Подходяща е за домашни майстори, ловци, малки заведения и месарници, които правят колбаси по няколко пъти в годината. Вертикалното разположение спестява място по ширина, а гладката стомана се почиства лесно.
Не е подходяща за партиди под 2 кг, защото големият съд е неудобен за малко месо. Тогава изберете модел от 3 л. Ако пълните над 8–10 кг наведнъж, по-добър избор е 10-литрова ръчна или електрическа пълначка.
Тръби, приставки и две скорости
В комплекта има пет размера тръби и приставки за колбаси, хот-дог и чурос. Изберете тръба, върху която обвивката се нахлузва без усилие и без да се къса: тясната е за наденички, а най-широката за дебели колбаси.
Двете скорости са бърза и бавна. Бързата скорост е за по-свободно движение, а бавната за прецизно пълнене на обвивката и за плътна смес, когато ръчката е тежка. При по-тясна тръба и по-гъста смес усилието расте, затова в такива случаи работете по двама: единият върти ръчката, другият води обвивката.
Работа, въздух и почистване
Клапанът за въздуха изпуска въздуха, докато притискате сместа. Така не се налага да бодете обвивката с игла, а колбасите стават по-плътни. Разглобяемият дизайн улеснява миенето след работа.
Преди пълнене смесете месото със солта и подправките и го охладете. След работа махнете буталото и измийте цилиндъра, тръбите и уплътнението на ръка с топла вода. Подсушете ги, за да не се появят петна.
- Пълнете цилиндъра на слоеве и притискайте всеки слой, за да не остават въздушни джобове.
- Закрепете машината за плота или я поставете върху нехлъзгава подложка, за да не се мести при въртене на ръчката.
- Смазвайте уплътнението само с хранително масло.
- Не ползвайте груби гъби и абразиви, които драскат стоманата.
Сравнение с други ръчни пълначки
В таблицата са най-близките ръчни модели от каталога.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Ръчна вертикална пълначка 7 л (този продукт) | 306,72 € | Средни партии до около 5–6 кг |
| Ръчна вертикална пълначка 3 л | 178,90 € | Малки партии и ограничено място |
| Ръчна вертикална машина 10 л | 460,11 € | Големи партии без електричество |
| Хоризонтална ръчна пълначка TT-7, 7 л | 145,72 € | Същия обем при по-ниска цена и хоризонтален цилиндър |
Преди поръчка уточнете
Тези подробности помагат да изберете правилните обвивки и място за машината.
- Диаметрите на петте тръби.
- Общи размери, тегло и начин на закрепване към плота.
- Наличност на резервни уплътнения и бутало.
Често задавани въпроси
Отговори на най-честите въпроси при избор на ръчна пълначка.
Колко месо побира пълначка от 7 л?
Около 5–6 кг смес, ако не пълните цилиндъра догоре.
Трудно ли се върти ръчката?
Зависи от гъстотата на сместа и от тръбата. С по-широка тръба и охладена смес усилието е по-малко.
Вертикална или хоризонтална е по-добре?
Вертикалната заема по-малко място по ширина, но иска височина над плота. Хоризонталната е по-ниска, но иска повече дължина.
Може ли да се мие в съдомиялна?
Най-добре е да се мие на ръка с топла вода. Така уплътненията се запазват по-дълго.