Ръчна пълначка за колбаси 3 л: избор и работа
Малка вертикална пълначка за домашни колбаси
При вертикалната ръчна пълначка цилиндърът стои изправен, а буталото се спуска с въртене на ръчка и избутва сместа през тръба към обвивката. Тази машина е от неръждаема стомана, с обем 3 л и две скорости.
Три литра са около 2,5–3 кг месна смес при нормално пълнене. Това е количеството за домашни наденици, луканка или суджук за семейството и за няколко подаръка.
За кого е подходяща и кога да изберете друго
Подходяща е за човек, който пълни колбаси няколко пъти в годината на партиди до около 3 кг: за семейна трапеза, малка ловна дружина или домашни колбаси след коледния пазар. Компактният размер се прибира лесно в шкаф и не заема плота постоянно.
Не е подходяща за партиди над 4–5 кг, защото цилиндърът ще се пълни на няколко пъти. Тогава изберете по-голям съд: в каталога има ръчни модели от 7 л и 10 л. Ако пълните по няколко часа подред, по-добър избор е електрическа пълначка.
Тръби, обвивки и вендуза
Към пълначката има четири неръждаеми тръби. Вътрешните им диаметри са 14, 20, 30 и 36 мм, а външните 16, 22, 32 и 38 мм. Обвивката се нахлузва върху външния диаметър, затова купувайте обвивки според него, а не според вътрешното число.
Най-тънката тръба е за наденички, средните за обикновени колбаси, а най-широката за по-дебели. Късият лакът на изхода оставя по-малко смес в тръбата, а голямата вендуза пази машината от разклащане. Вендузата държи само върху гладък, чист и сух плот, например плочки или стъкло, а не върху грапаво дърво.
Две скорости и двоен клапан за въздуха
При двускоростните ръчни пълначки бързата скорост спестява време, а бавната дава повече сила и контрол при плътна смес. Изпробвайте и двете с вашата смес и изберете по-удобната.
Двойният клапан изпуска въздуха, докато притискате сместа, и така в колбаса остават по-малко кухини. Работете спокойно:
- Подгответе сместа предварително и я охладете до 0–4 °C, за да е плътна и да не се мазни.
- Притискайте буталото, докато от тръбата тръгне смес без въздух, и чак тогава нахлузете обвивката.
- Намазвайте тръбата с капка хранително масло, ако обвивката се нахлузва трудно.
- След работа разглобете частите, измийте ги с топла вода и ги подсушете.
Сравнение с други ръчни пълначки
Най-важният въпрос е колко месо пълните наведнъж. Таблицата показва близките размери от каталога.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Ръчна вертикална пълначка 3 л (този продукт) | 178,90 € | Малки партии до около 3 кг |
| Ръчна вертикална пълначка 7 л | 306,72 € | Средни партии без чести презареждания |
| Ръчна вертикална машина 10 л | 460,11 € | Най-големите ръчни партии |
| Ръчна хоризонтална пълначка TT-5, 5 л | 127,77 € | По-ниска цена и хоризонтален цилиндър |
Преди поръчка уточнете
Тези подробности влияят на ежедневното удобство, затова ги потвърдете преди плащане.
- Общи размери и тегло, за да знаете къде ще стои машината.
- Как точно се демонтира цилиндърът за миене.
- Материалите на уплътненията и дали се продават резервни.
Често задавани въпроси
Кратки отговори на въпроси, които купувачите задават най-често.
Колко месо побира пълначка от 3 л?
Около 2,5–3 кг смес при нормално пълнене. Не пълнете цилиндъра до ръба.
Може ли да се ползва за луканка и суджук?
Да, ако изберете тръба, която пасва на обвивката. Сместа за сухи колбаси е плътна, затова работете на по-бавната скорост.
Каква смазка е позволена?
Само хранително масло по тръбите и уплътненията. Технически смазки не се ползват.
Кога е по-добре да взема по-голям модел?
Когато често пълните над 4 кг наведнъж. Тогава 7 л ще ви спести няколко презареждания.