Ледогенератор 45 кг/24 ч: как да го изберете
Какво означава добив 45 кг на денонощие
Ледогенератор с добив 45 кг за 24 часа произвежда средно малко под 2 кг лед на час. Това е клас за малко заведение: кафене, бар с няколко места или бюфет към хотел. Цената е 506,13 €, което го прави най-евтиния от трите ледогенератора с добив 44–46 кг в каталога.
Числото е дневна сума, а не готов запас. Машината прави лед на цикли и го трупа в бункер, затова в най-оживения час значение има не 45-те килограма, а колко лед вече чака в бункера.
Кога 45 кг са достатъчни и кога не
Подходящ е за обект до около 150 напитки с лед на ден (при по 150–200 г лед на напитка), за сладкарница с фрапета и студени кафета или за кухня, която охлажда напитки и гарнитури. Добър избор е, когато търсите професионална машина на разумна цена, без да плащате за по-голям клас.
Не е подходящ за заведение с над 200 напитки с лед на ден, за плажен бар през юли или за обект, който охлажда витрини с морски продукти. Изберете друг модел с добив 60 кг или повече, например ледогенератор 60 кг с кош 15 кг за 761,77 €.
Как да изчислите колко лед ви трябва
Пресметнете четири неща и тогава сравнявайте модели.
- Дневна нужда: брой напитки, умножен по 150–200 г лед. 200 напитки са около 30–40 кг.
- Пиков час: ледът за най-натоварения час трябва вече да е в бункера.
- Летен резерв: добавете 30 %, защото при горещо помещение и топла вода добивът спада.
- Вид лед: кубчета за коктейли, по-малки кубчета за безалкохолни напитки и натрошен лед не са едно и също.
Монтаж и първо пускане
Изберете равно място близо до студена вода и канал за отвеждане. Водата се свързва с гъвкав маркуч за питейна вода, а оттокът трябва да върви надолу, без да се огъва нагоре. Оставете свободно пространство около корпуса: машина, притисната до стена, произвежда по-малко лед и работи по-дълго.
След първото пускане изхвърлете първите партиди лед, защото в тръбите може да има остатъци. Преди да сервирате, изплакнете и дезинфекцирайте бункера по инструкцията. Мястото трябва да е достъпно за ежедневно почистване и за отваряне на капака.
Грижа за машината и безопасност на леда
Спад на добива най-често идва от запрашена решетка на кондензатора или от накип. Почиствайте решетката от прах всеки месец, а при твърда вода правете обезкаляване на два до шест месеца. Използвайте само препарати, разрешени за контакт с храна, и изплаквайте добре.
Не разбивайте лед в бункера с нож или други остри предмети. Вземайте го със специална лопатка, която стои извън бункера, а не с чаша. Ако машината остава изключена за дълго, изпразнете я и я подсушете, за да не се развиват мухъл и миризми.
Сравнение по клас и цена
Ориентирайте се по цената на килограм дневен добив, а после по бункера и вида лед.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Ледогенератор 45 кг/24 ч (този артикул) | 506,13 € | малко заведение при ограничен бюджет |
| Ледогенератор 31 кг/24 ч | 357,39 € | малко кафене или ъглов бар |
| Ледогенератор 44 кг/24 ч | 608,39 € | същия клас, но по-скъп |
| Ледогенератор 60 кг/24 ч, кош 15 кг | 761,77 € | обект с по-голям поток |
Преди поръчка уточнете
Дневният добив е известен; тези данни допълват картината преди покупка.
- Вместимост на бункера и форма на кубчетата.
- Габарити и необходими свободни разстояния.
- Захранване, водна връзка и отвеждане.
- Условия на въздуха и водата, при които важат 45 кг.
Въпроси и отговори
Кратки отговори за най-честите притеснения.
Достатъчни ли са 45 кг лед за бар?
За малък бар с до около 150 напитки на ден – да. При по-голям поток или лятна жега изберете модел с добив 60 кг или повече.
Нужен ли е филтър за водата?
Да. Филтърът пази от нечистотии и намалява накипа, който води до по-бавно замразяване и по-често обезкаляване.
Колко лед стои в бункера?
Зависи от модела. Бункерът е запасът за най-натоварения час, затова непременно потвърдете неговата вместимост.
Може ли да се постави до фритюрник или печка?
Не е препоръчително. Топлината намалява добива и натоварва компресора, затова поставете машината на хладно място.