Ледогенератор 44 кг/24 ч: избор, монтаж и поддръжка
Какво прави ледогенераторът 44 кг/24 ч
Професионалният ледогенератор прави лед от питейна вода и го събира във вграден бункер, откъдето се черпи с лопатка. За този артикул добивът е 44 кг за 24 часа, тоест средно около 1,8 кг на час при непрекъсната работа. Цената е 608,39 €.
Към артикула са посочени бункер за около 15 кг лед, самопочистване и филтър на входната тръба. Запасът от 15 кг стига за около 100 напитки в натоварен час, което прави машината удачна за обект с постоянна, но не огромна консумация на лед. Самопочистването улеснява ежедневната грижа, но не отменя редовното измиване на бункера.
За какви обекти има смисъл
Подходящ е за кафене, малък бар, сладкарница или кухня на ресторант, които ползват лед за студено кафе, лимонади и коктейли. Една напитка обикновено поема 100–200 г лед, така че 44 кг дневно стигат за няколкостотин чаши, ако ледът не се използва за друго.
Не е подходящ за събития със стотици гости в един час, за обект с два бара или за охлаждане на витрина с прясна риба. Там изберете по-голям модел, например с добив 60 кг, или добавете изолиран контейнер, в който ледът се трупа предварително. При нужда под 20 кг на ден по-практичен е малък настолен ледогенератор.
Как да изберете добив, бункер и вид лед
Дневният добив е максимумът при благоприятни условия. Производителите го измерват при определена температура на въздуха и водата, а в горещо помещение той може да спадне с около една трета. Затова планирайте около 30 % резерв спрямо пиковата нужда.
Запасът в бункера решава пика. Ако в най-оживения час се изразходват повече от 10–15 кг лед, дневният добив няма да помогне, защото машината не може да го произведе за един час. Формата на кубчето също има значение: големите кубчета се топят бавно и са за коктейли, малките охлаждат бързо безалкохолни напитки.
- Въздушно охлаждане: по-лесен монтаж, но иска свободно място около корпуса и помещение, което не е горещо.
- Водно охлаждане: по-стабилно в топла кухня, но харчи много вода.
- Отводняване: самотек към канал или с помпа, ако оттокът е по-високо от машината.
Монтаж, пускане и поддръжка
Поставете машината на равна основа близо до водопровод и отток, далеч от фритюрник и печка. Оставете свободно пространство около корпуса според инструкцията, защото при въздушно охлаждане топлият въздух трябва да излиза. След превоз в наклонено положение изчакайте няколко часа в изправено положение, преди да включите уреда.
Ледът е хранителен продукт, затова чистотата е задължителна. Почиствайте въздушния филтър на кондензатора поне веднъж месечно, а накипа отстранявайте с препарат, одобрен от производителя, по график според твърдостта на водата. Вземайте лед само с чиста лопатка, никога с чаша: счупено стъкло в бункера означава пълно изпразване и почистване. В заведение ледогенераторът влиза в плана за самоконтрол по ХАССП.
Сравнение с други ледогенератори от каталога
Разликата в добива между 44 и 45 кг е минимална, затова сравнявайте бункера, формата на леда и габарита, а не само килограмите.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Ледогенератор 44 кг/24 ч (този артикул) | 608,39 € | малко заведение с постоянен поток напитки |
| Ледогенератор 45 кг/24 ч | 506,13 € | сходен добив при по-ниска цена |
| Ледогенератор 60 кг/24 ч, кош 15 кг | 761,77 € | по-натоварен бар или ресторант |
| Ледогенератор 31 кг/24 ч | 357,39 € | кафене с по-малък поток |
Преди поръчка уточнете
Тези данни определят дали машината ще пасне на обекта ви.
- Габарити и необходимите свободни разстояния около корпуса.
- Форма и размер на кубчетата.
- Захранване, водна връзка и начин на отвеждане.
- При какви температури на въздуха и водата важат 44 кг за 24 часа.
Често задавани въпроси
Отговори на въпросите, които най-често си задават купувачите на ледогенератор.
Колко лед е нужен на едно кафене?
Пресметнете броя напитки с лед на ден и умножете по 100–200 г. Добавете около 30 % резерв за лятото и за пиковите часове.
Защо през лятото ледогенераторът прави по-малко лед?
Топлият въздух и топлата вода затрудняват замразяването. Затова добивът при 32 °C във въздуха е по-нисък от този при 21 °C.
Колко често се чисти ледогенераторът?
Филтърът на кондензатора се почиства всеки месец, а бункерът и водната част се обеззаразяват по график на производителя. При твърда вода обезкаляването е по-често.
Може ли ледът да влиза директно в напитките?
Да, ако водата е питейна, филтърът е сменян навреме и машината се почиства редовно. Ледът се взема само с чиста лопатка.