Контейнер за лед 136 кг: избор, монтаж и почистване
Какво е контейнерът за лед и за какво служи
Контейнерът е изолиран съд, в който се събира готов лед за бара, кухнята или хотелския бюфет. Той не произвежда лед, а го пази, докато дойде време за употреба. Този модел е с капацитет до 136 кг, регулируеми крачета и гравитационен дренаж, при който стопената вода изтича сама към канализацията.
Обикновено контейнерът служи като запас до ледогенератор или като самостоятелен резерв, който се пълни с лед от по-голяма машина. Така барът не остава без лед в натоварен час, а ледогенераторът не работи непрекъснато на пълна мощност.
За кого е и кога да изберете друго
Голям контейнер има смисъл там, където ледът се използва постоянно и в големи количества.
- Подходящ е за ресторант, хотел и бар с няколко работни места.
- Подходящ е за кетъринг и за заведения със сезонен пик, които трябва да имат голям запас.
- Не е подходящ за малък бар с няколко десетки напитки на ден: по-добър избор е по-малък съд за вграждане.
- Ако ледът ви трябва натрошен, добавете трошачка, а не по-голям контейнер.
Как да изберете размер и запас
Насипният лед е по-лек от водата и заема много място: 136 кг лед са над 200 л обем, така че ниша или помещение трябва да се оразмерят внимателно. Ориентирайте се по разхода: чаша с лед обикновено поема 100–200 г, така че 136 кг стигат за няколкостотин напитки.
Помислете и за достъпа. Лопатката трябва да стига до дъното, без да се удряте в ръба, а отворът да позволява чисто зареждане. Регулируемите крачета помагат при неравен под, а наклонът към канала е важен за изтичането на водата.
Монтаж, дренаж и хигиена
Гравитационният дренаж изисква канал или сифон, който е по-ниско от изхода на контейнера, и къс маркуч без завои. Свързвайте го към отвод с въздушна пролука, за да не се връща мръсна вода. Подът под съда трябва да е здрав и равен, защото пълният контейнер е тежък.
Ледът се счита за храна, затова вземайте го само с чиста лопатка, която не се оставя вътре в леда. Не използвайте чаша, особено стъклена. Почиствайте контейнера по график: изпразвайте го, измивайте стените с препарат за контакт с храни, изплаквайте и подсушавайте.
Контейнер или вграден съд
В каталога има по-малък вграден съд от неръждаема стомана с обем 95 л за 710,64 €. Той се слага в плота и е на една ръка разстояние, докато контейнерът за 136 кг струва 868,63 € и е по-подходящ като голям резерв под или до работната зона. Двете решения често се допълват: малкият съд е на бара, а големият пази запаса.
Преди поръчка уточнете
За точно оразмеряване на мястото са нужни още няколко данни.
- външни и вътрешни размери, включително с крачетата;
- материал на камерата и на капака;
- размер и вид на дренажния изход;
- дали отгоре може да се монтира ледогенератор.
Често задавани въпроси
Кратки отговори на най-честите въпроси.
Охлажда ли контейнерът леда?
Не. Изолацията само забавя топенето. За по-дълго съхранение ледът трябва да е добре замразен и контейнерът да се отваря рядко.
Трябва ли ледогенератор над контейнера?
Не е задължително. Контейнерът може да се пълни ръчно, но съвместимостта с конкретна машина трябва да се провери.
Колко често се чисти?
По график според интензивността на ползване; при ежедневна работа с лед за напитки е добре да е поне веднъж седмично, а при видими следи – веднага.