Комплект 2 чафинг съда за кетъринг с капак

Два съда за топъл и студен бюфет

Чафинг съдът е метален съд на стойка, който държи ястията топли по време на сервиране. Под тавата с храна има съд с гореща вода, а под него се поставя горивна кутийка. Така храната се загрява непряко, на водна баня, и не загаря. Със студена вода и лед същият съд може да поддържа и охладени салати и десерти.

Комплектът струва 245,37 € за два съда, или около 122,69 € за съд. Според описанието на продавача корпусът е от SS201 с огледален финиш, има държачи за гориво, а капакът тип „ролка“ се фиксира на 90° или се прехвърля на 180° за достъп от всички страни. Тавите са с половин размер.

Кога двойката е достатъчна и кога не

Двойката е подходяща за малък бюфет, семейно тържество или фирмено събитие до около 20–30 гости, където се сервират две топли ястия, например основно и гарнитура. Затворен капак с ролка пази ястието от охлаждане и прах, а огледалният финиш изглежда добре на светъл бюфет.

Не е подходяща за голям банкет с пет-шест различни топли ястия или за непрекъснато обслужване на стотина гости. Тогава изберете комплект от четири или шест съда. Ако искате по-ниска цена на съд, по-добър избор е комплект от четири с по-голям обем.

Как да изберете броя, обема и формата

За една порция основно ястие смятайте около 150–200 г, за гарнитура около 100 г. Тава с вместимост 5 литра, пълна до 3/4, стига за 20–25 порции от гъста гарнитура. По-течните ястия като супи и яхнии побират по-малко, защото се пълнят по-ниско, за да не се разливат.

Тавите с половин размер приличат на формата GN 1/2. Те са удобни за по-малки порции и ограничено място, а подмяната им е по-лесна, когато се търсят допълнителни тави със същия размер. Измерете масата за бюфет и оставете място за отворения капак, особено ако избирате вариант, който се прехвърля на 180°.

Огледалният финиш показва отпечатъци и водни петна, затова осигурете подходящи кърпи. Ако бюфетът е на открито или има течение, пламъците на горивото ще гаснат, затова предвидете заслон.

Подготовка, гориво и хигиена на бюфета

Налейте гореща вода в долния съд на около 2–3 см височина и я допълвайте по време на събитието. Запалете горивната кутийка едва след като съдът е на стойката и е стабилен. Никога не пренасяйте съда със запалено гориво и не доливайте вода върху пламък. Горивните кутийки (гел или спирт) обикновено се купуват отделно.

За хигиена топлите ястия трябва да се държат горещи, обикновено поне 60 °C, а студените под 5 °C. Не оставяйте храна между тези стойности за повече от два часа. Хвърляйте остатъците след събитието и не ги връщайте в хладилника.

След събитието охладете съда напълно, измийте тавите с топла вода и мека гъба. Подсушете, за да не остават петна. Избягвайте стоманена вата и силни киселини, защото повреждат полираната повърхност.

Сравнение с други комплекти в каталога

Този комплект е по-скъп на съд от повечето сравними предложения в таблицата. В замяна капакът тип „ролка“ и огледалният финиш дават по-представителен вид. Ако бюджетът е основният критерий, по-евтини са комплектите от четири съда по около 50 € на съд.

Преди поръчка уточнете

Няколко данни определят доколко комплектът пасва на вашето събитие:

• външни размери на съда и място, нужно за отворения капак
• вместимост: 5,5 л на съд или общо за двете тави
• дали са включени горивни кутийки и щипки за сервиране
• колко тави има във всеки съд и могат ли да се купят резервни

Често задавани въпроси

Отговори на най-честите въпроси за чафинг съдове.