Бюфет комплект за топла храна: избор и употреба
Какво представлява бюфет комплектът
Чафингът е стойка с водна баня, която държи ястията топли на бюфет. Под тавата се налива гореща вода, а отдолу гори гориво в специален държач. Така храната се затопля равномерно и не загаря. Цената на комплекта е 306,72 €.
Според списъка на комплектовката в него има четири рамки, четири водни съда, четири тави за храна по 7,5 л, четири капака с дръжки, подложки и държачи за гориво, щипка и лъжица. Така една тава излиза на около 76,70 €. Самото гориво не е включено.
За какви събития е подходящ
Подходящ е за сватби, фирмени събития, кръщенета, рождени дни и кетъринг на открито или в зала. Има смисъл, когато сервирате няколко топли ястия, като ориз, пилешко, картофи и гарнитури, и гостите се обслужват сами.
Не е подходящ за ежедневна употреба вкъщи, където по-практична е обикновена тава във фурната. При над 100 души обмислете допълнителни комплекти, за да не се чака на опашка за едно ястие. За сватби в каталога има и калъфи за столове, например 30 бели калъфа за 127,77 €.
Колко съда ви трябват
Тавата от 7,5 л не се пълни догоре. На практика полезният обем е около 5–6 л, което са приблизително 20 порции от 250–300 г. За едно ястие на събитие с 40 души са нужни два съда, а при четири различни ястия – най-малко четири.
Името на комплекта сочи шест в опаковка, а в списъка на съдържанието са изброени по четири рамки, водни съдове, тави и капака. Планирайте менюто според броя тави, които ще получите, и при нужда добавете още комплекти.
Употреба, гориво и безопасност
Налейте в долния съд гореща вода, но не до ръба, поставете тавата и запалете горивото чак когато всичко е стабилно. Ползват се гел за чафинг или спиртни горелки. Не доливайте гориво върху горяща горелка и не местете запален чафинг.
Поставяйте комплекта на равна и устойчива повърхност, далеч от завеси и надвесени покривки. Храната трябва да остава над 63 °C, а нивото на водата се проверява на всеки час. Гасете горелката по начина, предвиден от производителя на горивото, а не с духане. След края на събитието оставете всичко да изстине и измийте съдовете с топла вода.
Преди поръчка уточнете
Преди събитието потвърдете няколко неща.
- Колко пълни единици има в комплекта: шест според името или четири според списъка.
- Размерите на тавите и дали пасват на стандартни гастроемкости.
- От какъв материал са съдовете и подходящи ли са за контакт с храна.
- Какво гориво е нужно и колко време гори.
Често задавани въпроси
Кратки отговори на въпросите, които най-често задават организаторите на събития.
Колко часа държи храната топла?
Обикновено два до четири часа, ако водата е гореща, а капакът е затворен. Времето зависи от горивото и температурата в помещението.
Може ли да се ползва на закрито?
Да, но в проветрено помещение и далеч от запалими материали. Използвайте само гориво, предназначено за чафинг.
Може ли да се сервира студено ястие?
Не. Водната баня е за топла храна. Студените ястия сервирайте върху лед или в охладителна витрина.
Колко вода се налива?
Колкото да покрие дъното на долния съд, без да докосва тавата с храната. Проверявайте нивото, докато горивото гори.