Машина за лед 250 кг/ден с бункер: избор и монтаж
За какъв обект е тази машина
Това е търговска машина за лед с неръждаем корпус, бункер за 136 кг и добив 250 кг на 24 часа. Цената е 2199,90 €. В комплекта са описани LCD управление, самопочистване, шестслойна изолация на бункера и включени воден филтър, лопатка, маркуч за вода и дренажен маркуч.
Подходяща е за голям бар, ресторант, хотел, кетъринг или спортен комплекс, където се използват десетки килограми лед на ден. Не е подходяща за малко кафене или домашен бар; там изберете по-малък ледогенератор, който е по-евтин и заема по-малко място.
Добив и запас: две различни числа
250 кг на денонощие са средно около 10,4 кг на час. Бункерът за 136 кг е запас, който се трупа през непиковите часове. При непрекъсната работа бункерът се пълни за около 13 часа, а когато е пълен, машината спира.
Затова пресметнете пика. Ако за вечерта разчитате на 100 кг лед, бункерът покрива цялата вечер, а нощем машината се зарежда за следващия ден. За по-кратък пик с по-голям разход ще ви трябва допълнителен бункер или по-голяма машина.
LCD управление и настройки
Панелът има три настройки за дебелината на кубчетата и таймер за начало и край на работата. Таймерът е полезен, когато искате машината да работи нощем и бункерът да е пълен до сутринта. Един цикъл дава 156 кубчета за 12–15 минути.
Дебелината на леда влияе на вкуса на напитката и на скоростта на топене. По-тънките кубчета охлаждат бързо и се топят по-бързо, а по-плътните траят по-дълго в дълги напитки. Пробвайте настройките в първите дни и изберете една за ежедневна работа.
Монтаж, захранване и правила в обекта
Подгответе място с равен под, достатъчно пространство за вентилация и достъп за обслужване. Машини от този клас често изискват отделна електрическа линия, а някои работят на три фази, затова сверете захранването с електротехник. Нужни са още студена питейна вода с достатъчно налягане и канал за отвеждане.
В България ледът в обекти за хранене е храна и влиза в системата за самоконтрол на обекта. Включете в нея график за почистване, дезинфекция и смяна на филтъра.
- Оставете машината изправена няколко часа след превоза, преди да я включите.
- Първите партиди лед изхвърлете.
- Вземайте лед само с чиста лопатка от комплекта, никога със стъкло.
- Почиствайте и дезинфекцирайте бункера и изпарителя на 1–3 месеца.
Сравнение с други машини
Съпоставете добива, запаса и цената. Бункерът за 136 кг се предлага и отделно, но той не произвежда лед. Преди да купите допълнителен бункер, проверете дали е съвместим с вашия ледогенератор.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Този модел: 250 кг/ден с бункер 136 кг | 2199,90 € | Голям обект с висок разход на лед |
| Ледогенератор 60 кг/ден, отделение 15 кг | 569,90 € | Малко заведение с умерен разход |
| Ледогенератор 68 кг/24 ч, контейнер 14 кг | 399,90 € | Среден разход на лед в бар или ресторант |
| Бункер за лед от неръждаема стомана, 136 кг | 949,90 € | Допълнителен запас; не произвежда лед |
Преди поръчка уточнете
Техническият лист на модела трябва да потвърди следното:
- Размери и тегло на машината и бункера.
- Напрежение, ток и дали захранването е еднофазно или трифазно.
- Налягане на водата и размер на присъединяванията.
- Размер на кубчетата и видът охлаждане.
Често задавани въпроси
Въпроси за големите ледогенератори с бункер.
Колко лед дава 250 кг на ден за бар?
При 150 г лед на напитка това са около 1650 напитки на денонощие. Реално резултатът зависи от температурата в помещението.
Нужно ли е самопочистването да се допълва?
Да. Програмата промива вътрешните пътища, но бункерът и изпарителят се почистват и дезинфекцират ръчно.
Колко често се сменя водният филтър?
По графика на производителя, обикновено на 6 месеца, а при тежка вода по-често.
Може ли машината да работи нощем?
Да, чрез таймера. Така бункерът е пълен до сутринта и машината не работи в натоварените часове.