Ръчна резачка за спираловидни картофи от неръждаема стомана

Какво прави резачката

Резачката за спираловидни картофи, позната като Tornado Potato, реже картофа на тънка непрекъсната спирала върху шиш. Ръчното задвижване с манивела върти зеленчука, а острието го реже на дълга лента. Предните шипове държат картофа на място по време на въртенето.

Машината е от неръждаема стомана, която се чисти лесно и устоява добре на корозия. Освен с картофи, тя се справя и с други твърди зеленчуци, например моркови, краставици и тиквички. Цената е 39,90 €, а задвижването е ръчно, така че не е нужен ток.

Кога ръчната резачка е добър избор

Резачката е подходяща за хора, които искат да приготвят забавни пържени картофи на шиш, без да купуват електрически уред. Има смисъл и за кухня на малко заведение, детски рожден ден или фестивален щанд.

• Подходяща е за домашна кухня, барбекю, малък щанд и сезонен обект.
• Не е подходяща за много големи количества през целия ден: ръчната работа е по-бавна от електрическата.
• Не е подходяща за много меки или напукани картофи: те се късат.
• За нарязване на големи обеми в заведение по-добър избор е професионална електрическа машина.

Как да изберете и подготвите картофите

При такива резачки най-добре работят твърди, удължени картофи с гладка кожа и средна дебелина, например 6 – 7 см. Много големите картофи могат да не влязат в уреда, а твърде малките дават къса спирала. Изберете картофи от сорт с повече нишесте и без зелени петна.

При избор на самата резачка проверете три неща: дебелина на среза, максимален размер на картофа и как се закрепва към плота. Важни са и острието, което се чисти лесно, и резервните ножове. Ако ще работите по-често, предпочетете модел с по-солидна основа и дръжка, която не се плъзга.

Работа, безопасност и почистване

Острието е много остро. Работете на стабилна повърхност и пазете пръстите си от ножа и при почистване носете ръкавица, устойчива на порязване.

• Измийте картофа, обелете го по желание и го изравнете така, че да се върти без клатене.
• При машини от този тип картофът обикновено се нанизва на шиш и се захваща към шиповете. Въртете манивелата равномерно и следвайте инструкцията за конкретния уред.
• Разтегнете спиралата върху шиша, накиснете я в студена вода за 10 – 15 минути и подсушете добре.
• Пържете в загрято олио на 170 – 180 °C около 3 – 5 минути, докато стане златиста. Подсушената спирала пръска по-малко, а горещото олио изисква внимание.
• След работа изплакнете уреда веднага, подсушете го и съхранявайте острието на сухо.

Преди поръчка уточнете

Тези подробности зависят от точната версия и определят удобството в ежедневната работа.

• Дали в комплекта има шишове и колко.
• Дебелина на среза и максимален размер на картофа.
• Начин на закрепване към плота: скоба, вакуум или тежка основа.
• Налични резервни ножове и инструкция за почистване.

Често задавани въпроси

Отговори на въпроси, които често се задават за такива резачки.