Топла витрина на 3 етажа, 60 см, с LED осветление

За какво служи топлата витрина

Топлата витрина държи вече приготвена храна на сервизна температура и я показва на клиента. Този модел е на три етажа, с регулируема температура и LED осветление. Така няколко вида изделия са подредени едно над друго, видими и топли, на малка площ от плота.

Витрината не готви и не затопля студена храна. Тя само поддържа температурата на изделия, които са вече горещи. Най-полезна е в пекарни, кафенета, бистра, щандове за бърза храна и барове, където клиентите купуват на парче.

Кой я избира и кога да търсите друго

Подходяща е за обект с тесен плот и сух или полусух топъл асортимент: пици на парче, баници, кифли, хлебчета, пилешки хапки, пържени закуски. Трите нива позволяват да разделите видовете продукти и да ги покажете в наличното количество, без да се трупат един върху друг.

Не е подходяща за супи, яхнии и сосове, нито за храна, която трябва да запази влага при дълго стоене. За тях потърсете уред с воден съд или витрина с контрол на влажността. Ако продавате голям обем и подреждате цели тави, изберете по-широк модел.

Как да изберете размер и нива

Започнете с измерване на плота. Нужни са ширина, дълбочина и височина на уреда, плюс по 10–15 см свободно място около него за въздух и за обслужване. Означението 60 см описва само едно от измеренията, а височината и дълбочината определят дали уредът се побира под рафт или шкаф.

После преценете височината между нивата. Високите изделия като калцоне или едри хлебчета изискват по-голям процеп, а ниските закуски използват пространството по-добре. Накрая вижте дали регулаторът позволява плавна настройка: печивата се нуждаят от по-ниска топлина, а пицата и месните изделия – от по-висока.

Работа, хигиена и безопасност

Включете витрината предварително, за да се загрее преди да заредите храна, обикновено 15–20 минути. Зареждайте само топли изделия: готовата храна се държи топла при температура, определена от плана за безопасност на обекта (обикновено над 60 °C), а уредът е за поддържане, не за нагряване.

Сменяйте партидите, вместо да доливате отгоре, и не държите изделията по-дълго от срока в плана за хигиена на обекта. Почиствайте с изключен и изстинал уред, с влажна кърпа и мек почистващ препарат, без да мокрите регулатора и електрическите връзки. Не покривайте вентилационните отвори и не слагайте уреда върху мека или лесно запалима повърхност.

Сравнение с други витрини от каталога

В каталога има няколко витрини на три нива. Разликата между тях е главно в цената, влажността и топлинния режим.

Преди поръчка уточнете

Част от данните за уреда не са публикувани и се уточняват преди покупка.

• Към коя страна се отнася размерът 60 см и какви са външните размери на витрината.
• Напрежението и консумацията, за да е сигурно, че плотът има подходящ контакт.
• Разстоянието между нивата и размерът на тавите или поставките.
• Какво влиза в комплекта: решетки, тави, стъкла.

Често задавани въпроси

Отговори на въпросите, които най-често се задават при избор на топла витрина.