Ледогенератор 68 кг/24 ч: избор, монтаж и грижа
Какво предлага този ледогенератор
Машината е професионален ледогенератор с корпус от неръждаема стомана, LED дисплей и функция за самопочистване. Добивът е 68 кг за 24 часа, контейнерът е за 14 кг лед, а цената е 399,90 €. Описанието я насочва към барове и ресторанти.
Добивът и контейнерът са две различни величини. 68 кг на денонощие са средно около 2,8 кг на час, а в контейнера се събират 14 кг. Когато контейнерът се напълни, машината спира, затова запасът определя какво ще имате в най-натоварения час.
Как да пресметнете дали стига
Вземете часовете с най-голям разход, например вечерния пик от 2–3 часа. Ако отиват по 7 кг лед на час, а машината прави около 2,8 кг на час, запасът от 14 кг намалява с около 4,2 кг на час и стига за около три часа. За по-дълъг пик ще ви трябва по-голям запас или втора машина.
Подходяща е за ресторант, кафене или бар със стабилен, но разпределен разход на лед. Не е подходяща за събитие с рязък пик, например сватба или концерт; там изберете модел с по-голям бункер.
Монтаж и условия на работа
Поставете машината на равна основа в добре проветрено помещение. Оставете свободно място около вентилацията, обикновено 10–15 см, освен ако инструкцията не казва друго. Топлата кухня, особено над 30 °C, намалява добива.
Нужни са още електрически контакт, студена питейна вода и отвеждане на водата към канал. В заведение ледът е храна и подлежи на самоконтрол, затова осигурете лесен достъп до вътрешността за почистване.
- Оставете уреда изправен няколко часа след превоза, преди да го включите.
- Първата партида лед изхвърлете.
- Вземайте лед само с чиста лопатка.
- Бършете неръждаемата повърхност с мека кърпа и неагресивен препарат.
Самопочистване и редовна грижа
Програмата за самопочистване промива вътрешните пътища, но не заменя ръчното почистване. На 1–3 месеца изпразнете съда, почистете и дезинфекцирайте вътрешността с препарат, подходящ за контакт с храна, и изплакнете обилно с вода. При твърда вода обезкамънявайте по-често.
Ако ледът стане мътен, замирише или се образува по-малко от обикновено, най-често причината е замърсяване, котлен камък във водните пътища или запушена вентилационна решетка. При съобщение на дисплея проверете инструкцията.
Сравнение с други машини за лед
Този модел е сред най-евтините в каталога с добив над 50 кг, но контейнерът му е за 14 кг, докато няколко близки модела имат съд за 15 кг. Съпоставете цената със запаса, а не само с дневния добив.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Този модел: 68 кг/24 ч, контейнер 14 кг | 399,90 € | Бар или ресторант с равномерен разход |
| Ледогенератор 55 кг/ден, съд 15 кг | 549,90 € | Вграждане и по-голям запас |
| Ледогенератор 60 кг/ден, отделение 15 кг | 569,90 € | Вграждане или свободно място и по-голям запас |
| Ледогенератор с бункер, 250 кг/ден | 2199,90 € | Голям обект или хотел с висок разход |
Преди поръчка уточнете
Преди поръчка сверете с обекта:
- Размер и форма на кубчетата.
- Габарити и тегло на машината.
- Захранване, консумация и нужната връзка за вода.
- Вид охлаждане – въздушно или водно.
Често задавани въпроси
Въпроси за ежедневната работа и поддръжката.
Защо добивът не е равен на количеството лед за вечерта?
Добивът е среден за денонощие, а в пика разчитате на запаса в контейнера. При 14 кг запасът стига за кратък пик.
Колко често да чистя машината?
Външно я бършете всяка седмица. Вътрешността чистете на 1–3 месеца или по-често при интензивна работа, според инструкцията.
Достатъчно ли е самопочистването?
Не. То промива водните пътища, но почистването на съда и дезинфекцията са ръчни.
Може ли да стои до печка?
По-добре не. Топлината понижава добива и натоварва охлаждането, затова изберете по-хладно място с добра вентилация.