Потопяем блендер 500 W за супи и сосове: избор
Какво прави потопяемият блендер
Потопяемият блендер е ръчен уред с тяло и вал, който се спуска директно в съда с храната. Смесва, пасира и емулгира без преливане в отделна кана, затова спестява миене и време. При супи, сосове и кремове това е основното му предимство.
Този модел е с мощност 500 W и е предназначен за професионална кухня. Главата е с три остриета, валът е от неръждаема стомана, а скоростта се регулира плавно. Има функция за непрекъсната работа с едно натискане, предпазител срещу пръски и кука за окачване. Конструкцията е разглобяема, а остриетата се сменят. Цената е 235,14 €.
Кому е подходящ и кога да изберете друг уред
Подходящ е за ресторант, кетъринг или столова, където се приготвят супи, сосове и пасирани зеленчуци направо в тенджери. Има смисъл и у дома, когато готвите големи количества и обикновеният миксер е твърде къс.
Не е подходящ, ако основната задача е нарязване на зеленчуци, настъргване или месене на тесто. Тогава изберете друг тип уред, например кухненски робот или резачка. Потопяемият блендер също не замества мелница за твърди или замразени продукти без течност.
Как да изберете вал, съд и режим на работа
Най-важното е валът да е достатъчно дълъг за най-дълбоката ви тенджера. Работната част трябва да е изцяло потопена в течността, иначе уредът пръска и засмуква въздух. В широк съд движете блендера из тенджерата, за да се обработи цялото съдържание.
- Дължина на вала: за тенджери с височина 30–40 см обикновено са нужни валове от 35 до 45 см.
- Партиди: при големи количества работете на кратки серии с паузи, а за непрекъснато натоварване потърсете модел с посочен от производителя работен цикъл.
- Скорост: плавният регулатор позволява ниска скорост за гъсти сосове и висока за гладки пюрета.
- Почистване: сваляемият вал и остриетата се мият по-лесно, а уплътненията се проверяват редовно.
Работа, почистване и безопасност
Спуснете блендера в съда, преди да го включите, и го дръжте леко наклонен. Движете го бавно нагоре и надолу. Горещата храна обработвайте на малки порции в дълбок съд, пълен най-много до две трети, защото парата и пръските могат да изгорят.
Изключвайте уреда от контакта, преди да свалите вала или да смените остриета. След работа пуснете главата за кратко в съд с топла вода и малко препарат. Корпусът с мотора никога не се потапя във вода и не се мие под течаща вода.
Остриетата се затъпяват от кости и твърди зърна, затова обработвайте меки и варени продукти. След подсушаване уредът се окачва на куката, а не се оставя във влажен съд.
Преди поръчка уточнете
Преди поръчка си струва да потвърдите няколко размера и ограничения на модела.
- Дължина и диаметър на вала.
- Препоръчван обем за една партида и допустим работен цикъл.
- Захранване (за България 230 V) и вид щепсел.
- Кои части са годни за съдомиялна и има ли резервни остриета.
Често задавани въпроси
Кратки отговори на въпросите, които най-често се търсят при избор на потопяем блендер.
Колко литра може да се пасират наведнъж?
Зависи от дължината на вала, формата на съда и гъстотата. За по-големи тенджери се работи на порции и на кратки цикли, а препоръчителния обем за една партида уточнете преди покупка.
Може ли да се пасира гореща супа в тенджерата?
Да, ако съдът е достатъчно дълбок и не е пълен догоре. Работете на малки порции и с леко наклонен вал.
Блендер или кухненски робот?
Блендерът е за течни и меки смеси направо в съда, а роботът реже, настъргва и меси. За супи и сосове изберете блендер.
Може ли да се мие в съдомиялна?
Само сваляемите метални части и само ако производителят го допуска. Корпусът с мотора не се потапя и не се мие в съдомиялна.