Ледогенератор 136 кг/ден: модулна глава за бар
Какво е модулна ледогенераторна глава
Модулната глава е само ледогенераторната част. Тя се поставя върху отделен бункер или диспенсер, в който ледът пада и се съхранява. Така производството е отделено от запаса и можете да изберете бункера според обекта.
Тази глава произвежда до 136 кг лед на ден и има самопочистване, дигитално управление и бърз цикъл. Предназначена е за ресторанти и барове. От модулните глави в каталога тя е с най-ниска цена.
За какви обекти е и кога да изберете друго
Подходяща е за ресторант, хотелски бар или кафене с 80–150 места, където се сервират студени напитки в големи количества. Като ориентир, при 150–200 г лед на напитка 136 кг на ден дават приблизително 700–900 чаши. Има смисъл, когато вече разполагате с бункер или ще го купите отделно.
Не е подходяща за малък обект, който иска готова машина с вграден съд: тогава изберете ледогенератор с отделение за лед. Ако пиковият разход надхвърля 150–200 кг на ден, потърсете по-голяма глава.
Как да изберете бункер и условия на работа
Главата работи само заедно с бункера, затова ги планирайте като една система.
- Размер на бункера: обикновено побира около половината от дневното производство, тоест около 70 кг при тази глава.
- Съвместимост: ширината на главата трябва да съвпада със съда, а връзката между двата да пропуска лед без запушване. Двата уреда обикновено са от един производител.
- Охлаждане: въздушното изисква свободен въздух, а водното консумира много вода, затова е по-рядко за малки обекти.
- Вид лед: кубчета, полукръгли или люспи определят за кои напитки става ледът.
Монтаж и поддръжка
Нужни са захранване, връзка за студена вода, отток и свободно пространство около главата за въздух. Монтажът най-добре да се направи от сервизен техник. Включете филтър и омекотител, ако водата е твърда, защото котленият камък е честа причина за повреди.
Самопочистването пуска цикъл с разтвор, но не заменя ръчното измиване на бункера и лопатката. Миете бункера редовно и ползвайте само препарати, подходящи за контакт с храни. Ледът е храна, затова спазвайте правилата на вашата система за безопасност на храните.
Сравнение с други глави в каталога
Цените на главите се различават значително, затова сравнявайте добива и комплекта.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Модулна ледогенераторна глава 136 кг/ден | 839,90 € | ресторант или бар с отделен бункер |
| Модулен ледогенератор 136 кг/ден с таймер | 1 439,90 € | същия добив с таймер за графика на работа, при по-висока цена |
| Модулна ледогенераторна глава 180 кг/ден | 1 389,90 € | по-голям дневен добив |
| Модулна ледогенераторна глава 250 кг/ден | 1 389,90 € | обекти с високо потребление |
Преди поръчка уточнете
За да планирате цялата система, изяснете следното.
- кой бункер е съвместим и дали е включен в цената
- вида на захранването и начина на охлаждане
- формата и размера на леда
- размерите на главата и нужните разстояния
Често задавани въпроси
Най-честите въпроси за модулните ледогенератори.
Може ли главата да се постави върху всеки бункер?
Не. Размерите и връзката трябва да съвпадат, затова се избира бункер, препоръчан за самия модел.
Колко лед е нужен на гост?
В ресторант около 0,5 кг на гост за вечер, а в бар 1–1,5 кг. Умножете по очаквания брой и проверете запаса на бункера.
Каква е разликата между въздушно и водно охлаждане?
Въздушното охлаждане е по-евтино и по-просто, но има нужда от вентилация. Водното харчи вода.
Колко често се чисти машината?
Самопочистването и дезинфекцията се правят по графика на производителя, обикновено на няколко месеца, а бункерът се мие по-често.