Газов котлон с 6 горелки

Какво представлява котлонът с шест горелки

Този модел в момента не се предлага, но страницата остава като ориентир за избор на подобен уред. Професионалният газов котлон с шест горелки е кухненски плот, върху който се готви в няколко съда едновременно. Според описанието горелките са чугунени, всяка се управлява отделно, а плотът е от неръждаема стомана с безшевен дизайн. Уредът има и регулируеми крачета, с които се компенсират неравности на пода.

Такъв котлон е работен инструмент за ресторанти, кетъринг кухни, столови и всеки обект, където супи, сосове, гарнитури и основни ястия се приготвят по едно и също време. Цената в каталога е 1 600,29 €, което го поставя в клас на сериозно професионално оборудване, а не на битов уред.

За кого е подходящ и кога да изберете друго

Котлон с шест горелки е подходящ за кухня с постоянен поток от поръчки и поне двама готвачи на линията. Има смисъл и когато менюто изисква много различни съдове едновременно: тенджера за паста, тиган, казан за бульон, соспан за сос.

• Подходящ е за ресторанти, бистра, кетъринг и кухни за групово хранене.
• Не е подходящ за домашна кухня, където рядко се използват повече от три-четири горелки наведнъж.
• Ако ви трябва и фурна под плота, изберете газова печка с фурна, а не само котлон.
• Ако нямате газова инсталация, изберете електрически или индукционен плот.

Как да изберете професионален газов котлон

Първо определете вида газ. Уредите се произвеждат за природен газ или за пропан-бутан, а преминаването от единия към другия обикновено изисква смяна на дюзите и настройка на горелките. Не всеки котлон може да се преработва, затова видът газ се потвърждава преди покупка.

Второ, преценете горелките. При професионалните модели те обикновено са от 3 до 7 kW: по-малките са за бавно къкрене, по-големите за бързо загряване на големи съдове. За този уред са посочени 42 kW; дали това е общата стойност за всички горелки, се вижда от табелката на уреда. Чугунените горелки държат топлината и понасят тежки съдове, но са по-тежки от щампованите и трябва да се подсушават грижливо.

Трето, огледайте плота и опорите. Удебелената неръждаема стомана се деформира по-трудно, а безшевният дизайн улеснява почистването, защото в процепите не се събират мазнини. Измерете най-големия си съд и проверете дали разстоянието между горелките позволява да ползвате съседните позиции с еднакво големи съдове. Шест горелки не означават шест големи тенджери едновременно.

Монтаж, вентилация и безопасност

Свързването на газов уред е работа за правоспособен специалист. Той проверява вида газ, налягането, връзката към инсталацията, херметичността и работата на всяка горелка. Не променяйте сами дюзите и не пускайте газ при съмнение за теч.

Над котлона е нужна аспирация, която отвежда мазнините и продуктите на горенето, а помещението трябва да има приток на въздух. Оставете свободно място около уреда според инструкцията на производителя и не го поставяйте близо до лесно запалими материали.

За ежедневна поддръжка след охлаждане свалете решетките и горелките, измийте ги с топла вода и препарат, подсушете ги и проверете дали отворите на горелките не са запушени. Неръждаемия плот избърсвайте без телени гъби, за да не се надраска.

Преди да изберете заместник, уточнете

Тези данни са на табелката и в инструкцията на производителя и решават дали котлонът пасва на вашата кухня и инсталация.

• Вида газ и работното налягане, за които е предназначен уредът.
• Дали посочените 42 kW са общата стойност за всички горелки и колко е на всяка от тях.
• Размерите на плота, разстоянията между горелките и височината с крачетата.
• Какви защитни устройства при изгасване на пламъка има уредът.

Често задавани въпроси

Най-честите въпроси при избор на професионален газов котлон.