Диспенсър за кафе 6,3 л: избор, ползване, поддръжка
За какво служи диспенсърът за кафе
Диспенсърът е уред за голяма партида филтърно кафе, която остава гореща в същия съд. Кафето се налива през кран, затова гостите си взимат чаша сами и никой не чака ред при бариста. Това е различен подход от еспресо машината, която прави по една напитка наведнъж.
Този модел е с вместимост 6,3 л и е предвиден за до 42 чаши. Мощността е 1190 W, кранът е без капене, филтърът се мие, а температурата се поддържа след приготвянето. Цената е 89,90 €.
Кога е добър избор и кога да потърсите друго
Диспенсърът е добър избор, когато кафето се сервира на група за кратко време: бюфет, конференция, кетъринг, училищно събитие или сутрешен наплив в пекарна. Една партида е по-малко труд от десетки отделни напитки, а кранът позволява на всеки да си налее сам.
Не е подходящ за заведение, което продава капучино, лате или еспресо по поръчка. Не е подходящ и при много малка консумация: ако се пият две-три чаши на ден, кафето в съда престоява и губи аромат. Тогава изберете по-малка кафемашина или термос.
Колко чаши излизат от 6,3 л
Числото 42 се получава при порция от около 150 мл: 6 300 мл, разделени на 150 мл, дават 42 чаши. При голяма чаша от 250 мл порциите са около 25, а при малка чашка от 100 мл – около 60. Първо решете каква чаша ще използвате, после пресметнете колко партиди са нужни.
За филтърно кафе обикновено се слагат 55–65 г мляно кафе на литър вода, тоест за пълен съд са нужни приблизително 350–400 г. Смилането е средно, като за филтърна кафемашина: много фината мелене запушва филтъра, а грубата дава водниста напитка. По данни на продавача пълният съд се приготвя за до 42 минути, затова включете уреда с известен запас преди да дойдат гостите.
Работа, почистване и безопасност
Поставете уреда на стабилна равна повърхност близо до контакт за 230 V и оставете свободно място около него. Налейте чиста студена вода до нужното ниво, сложете филтъра със смляно кафе и включете. Според продавача температурата се поддържа между 84 и 94 °C – достатъчно горещо за сервиране, без кафето да кипи и да прегаря.
- Не пренасяйте пълен горещ съд. Изключете уреда и изпразнете кафето през крана или изчакайте да изстине.
- Не включвайте уреда без вода и не го оставяйте без наблюдение под рафт или близо до хартиени материали.
- След всяка смяна измивайте филтъра и съда с мека гъба и топла вода. Утайката се изхвърля, след като изстине.
- При твърда вода премахвайте котления камък с разтвор на лимонена киселина на всеки 1–2 месеца и изплаквайте няколко пъти, като следвате инструкцията на уреда.
Какво да уточните преди поръчка
Няколко подробности е добре да са ясни още при поръчката:
- точния брой чаши (42 или 40) и обема на порцията, с който е изчислен;
- кои напитки са допустими в съда – само филтърно кафе или и други;
- какво влиза в комплекта: филтър, капак, кран и налични резервни части.
Често задавани въпроси
Отговорите са общи за уреди от този тип.
Може ли в диспенсъра да се приготвя чай или какао?
Този тип уреди са проектирани за филтърно кафе, затова чай, какао и мляко е добре да се правят само ако инструкцията ги допуска. Те оставят мазнини и аромати, които трудно се изчистват от съда и крана.
Колко дълго кафето остава вкусно?
Филтърното кафе е най-вкусно през първия час. След два часа на висока температура се появява горчивина, затова при дълги събития приготвяйте по-малки партиди.
Колко кафе е нужно за пълен съд?
Около 350–400 г средно смляно кафе за 6,3 л вода. За по-силна напитка добавете малко повече, за по-лека – намалете количеството.
Как се премахва котленият камък?
С разтвор на лимонена киселина: оставете го да постои в уреда, след това изплакнете няколко пъти с чиста вода.