Дестилатор за ракия 30 л: избор и употреба
Какво представлява този дестилатор
Това е домашен дестилатор с обем 30 л и медна серпентина. Предвиден е за алкохол от плодови ферментации и за етерични масла. Казанът се загрява, парите се охлаждат в серпентината и кондензатът се събира в отделен съд.
Медта прави вкуса по-чист, защото свързва част от сярните съединения. Затова серпентина или охладител от мед е предимство при плодова ракия. Размерът от 30 л е сред по-големите за дома и е удобен, когато се преработват по няколко десетки литра ферментирала каша наведнъж.
Кой ще го използва и кой да избере друг размер
Подходящ е за семейства и малки групи, които преработват плодове от собствена градина или лозе и искат по-малко пъти да палят уреда. Има смисъл и за ароматни води, ако се търси съд с голям обем.
Не е подходящ за много малки количества: при 5–8 л каша казанът се пълни твърде малко и работата е неефективна. В такъв случай изберете дестилатор от 12 до 20 л. Ако преработвате над 40 л наведнъж, потърсете по-голям уред.
Как да изберете: обем, материал и охлаждане
Няколко неща определят дали дестилаторът ще ви служи добре:
- Работен обем: казанът не се пълни повече от две трети. От 30 л това са около 18–20 л каша; останалото място поема пяната.
- Материал на казана и серпентината: медта и неръждаемата стомана се чистят лесно и са подходящи за контакт с храни.
- Охлаждане: серпентината трябва да е потопена в студена вода или да получава непрекъснат поток. Когато водата се загрее, парите не се кондензират напълно и добивът пада.
- Източник на топлина: дъното на казана трябва да пасва на вашата печка – газова, електрическа или индукционна.
Работа и безопасност
Загрявайте бавно, за да не прелее кашата. Кондензатът трябва да излиза на капки или на тънка струйка. Охлаждащата вода на изхода е топла, но не гореща; ако стане гореща, сменете я или увеличете потока.
Първата порция, наречена „глава“, се отделя и не се пие, а след нея следва „средата“ с най-чистия вкус. Накрая идва „опашката“, която също се отделя. Точните обеми зависят от суровината и от партидата, затова при първите опити отделяйте с по-голям запас.
Работете в проветриво помещение и никога не запушвайте изхода на системата, защото затворен съд под налягане е опасен. Алкохолните пари са запалими, затова не оставяйте уреда без надзор. Преди първата употреба го измийте с вода и оцет. За правилата за регистрация на дестилационни уреди и производство за лична употреба в България проверете актуалните изисквания на Агенция „Митници“.
Сравнение с други дестилатори в каталога
Изборът между размерите зависи от количеството плод, който преработвате за сезон.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Дестилатор за ракия 30 л с медна серпентина | 159,90 € | партиди до около 20 л каша |
| Дестилатор за ракия 19 л с три съда и меден охладител | 159,90 € | по-малки партиди и комплект с няколко съда |
| Дестилатор за ракия 30 л с три съда | 179,90 € | същия обем, но с допълнителни съдове |
| Дестилатор за ракия 50 л с допълнителен съд и медна серпентина | 179,90 € | по-големи партиди |
Преди поръчка уточнете
Няколко подробности е добре да се изяснят преди поръчка.
- реалния обем на казана и работния обем при пълнене
- материала на самия казан и на връзките
- дали в комплекта има нагревател, или е нужен отделен източник на топлина
- кои части влизат в комплекта: шийка, тръби, охлаждащ съд
Често задавани въпроси
Най-честите въпроси при покупка на дестилатор.
Колко каша се слага в дестилатор от 30 л?
Най-много две трети от обема, тоест около 18–20 л. Така пяната няма да стигне до шийката.
Защо серпентината е медна?
Медта свързва част от сярните съединения и подобрява аромата на дестилата. Затова се предпочита при плодови ракии.
Може ли в него да се правят етерични масла?
Дестилаторът е предвиден и за етерични масла. Работи се с вода и растителен материал, а маслото се отделя от кондензата.
Каква вода е нужна за охлаждане?
Студена и чиста. Най-добре е непрекъснат поток, който влиза отдолу и излиза отгоре в охладителя.