Ледогенератор 60 кг/ден: избор за бар и кафене
Машина за лед за малък обект
Това е търговска машина за лед от неръждаема стомана с капацитет 60 кг на ден. Има вградено отделение за 15 кг лед, LCD дисплей и функция за самопочистване. Предлага се като модел както за вграждане, така и за свободно поставяне.
Машината произвежда лед и го събира в собствено отделение, затова не ви трябва отделен бункер. Така монтажът е по-прост, отколкото при модулна глава, която стои върху отделен съд.
Кои обекти и кога имат нужда от повече лед
Подходящ е за бар, кафене или малък ресторант с до около 80–100 гости на ден. Като ориентир, за една напитка с лед отиват 150–200 г, така че отделението от 15 кг стига за около 75–100 чаши. Дневното производство от 60 кг покрива приблизително 300–400 чаши.
Не е подходящ за заведение със силен пик в рамките на час: запасът от 15 кг свършва бързо, а производството го възстановява бавно. В такъв случай изберете машина с по-голям бункер или модулна глава. Ако ви трябва лед само за домашни напитки, по-добър избор е настолна машина.
Как да пресметнете необходимото количество
Дневният добив и запасът са различни величини, затова ги оценявайте поотделно.
- Пресметнете пика: колко напитки с лед се продават в най-оживения час, умножено по 150–200 г.
- Добивът е най-висок в хладно помещение. При топъл въздух и топла вода машината прави осезаемо по-малко лед, затова оставете запас.
- Формата на леда влияе на охлаждането: по-едрите кубчета се топят бавно, а по-дребният лед охлажда бързо, но се стопява по-рано.
- Отделението държи лед, но обикновено не го охлажда активно. След часове в топла кухня част от него се стопява.
Монтаж, вентилация и поддръжка
Машината се нуждае от връзка за студена вода, от отток и от електрическо захранване. Оставете свободно място за въздух: при вграждане вентилационните отвори не бива да са закрити, иначе уредът прегрява и добивът пада. Преди монтаж проверете къде са входът и изходът на въздуха.
Инсталирайте воден филтър, особено при твърда вода: котленият камък е основният враг на изпарителя. Включвайте самопочистването редовно и почиствайте отделението с препарат, разрешен за контакт с храни. Ледът е храна, затова го вадете само с чиста лопатка и не държете в отделението бутилки.
Сравнение със сходни машини
При машини от този клас сравнявайте едновременно добива, запаса и начина на монтаж.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Ледогенератор 60 кг/ден с отделение за 15 кг | 569,90 € | вграждане или свободно поставяне, малък бар или кафене |
| Ледогенератор 55 кг/ден, съд 15 кг | 549,90 € | малко по-нисък добив и по-ниска цена |
| Ледогенератор 45 кг/ден с бункер 12,7 кг | 489,90 € | по-малък обект и по-ниска цена |
| Ледогенератор 59 кг/ден с контейнер за 15 кг лед | 709,90 € | почти същия добив при по-висока цена |
Преди поръчка уточнете
Тези данни помагат да планирате мястото и разходите.
- формата и размера на кубчетата
- външните размери и разстоянията за вентилация
- напрежението и вида на отточната връзка
- при какви температури се измерва добивът от 60 кг
Въпроси преди покупка
Отговори на често срещани въпроси за машини за лед.
Колко лед е нужен на един бар?
Като ориентир около 1 кг на гост за вечер. Умножете по очаквания брой гости в най-натоварения ден и добавете резерв.
Нужен ли е воден филтър?
Да, особено при твърда вода. Филтърът намалява котления камък и подобрява вкуса и прозрачността на леда.
Може ли да се постави в ниша на бара?
Само ако има вентилация и достъп до вода и отток. Затворена ниша без въздух води до прегряване.
Колко често се чисти?
Самопочистването се пуска по графика на производителя, а отделението се мие по-често. При твърда вода интервалите са по-кратки.