Термоконтейнер за тави 75 л: избор и употреба
Какво представлява термоконтейнерът за тави
Това е неелектрически изолиран контейнер с предна врата и хоризонтални опори за тави. Обемът му по вода е 75 л, а цената е 439,66 €. Според продавача побира пет тави с дълбочина 5 см, три с 10 см или две с 15 см. Тавите не са включени.
Контейнерът е с дръжки и колела, а на капака има вдлъбнатина, в която се нагласява друг такъв. Според продавача държи горещата храна 4–6 часа, а студената – 3–5 часа.
Подреждането един върху друг спестява място в буса и в кухнята. Преди превоз проверете допустимото натоварване и стабилността на купчината.
Кой има полза и кога да изберете друго
Подходящ е за кетъринг, ресторанти, обществено хранене и събития, където храната се приготвя на едно място и се сервира на друго. Предната врата е удобна, когато контейнерите са подредени един върху друг и не могат да се отварят отгоре.
Не е подходящ за поддържане на температура при сервиране на самото място: за това изберете бюфетен подгревател с ток. Ако превозвате само няколко порции, достатъчен е по-малък лек контейнер.
Как да изберете термоконтейнер
Най-важното е съвместимостта с тавите. Тавата GN 1/1 е 53 × 32,5 см, а GN 1/2 е 32,5 × 26,5 см. Проверете вътрешните размери и разстоянието между опорите, за да знаете колко и какви тави се побират.
Сравнете още теглото, материала на корпуса (твърда пластмаса или лек пенополипропилен) и възможността за подреждане. За чести превози по-удобен е лекият контейнер, а за интензивна работа – стабилният, с колела.
Дълбочината на тавите също има значение. Плитките тави от 5 см са удобни за гарнитури и десерти, а по-дълбоките от 10 и 15 см побират яхнии и супи, но в контейнера влизат по-малко от тях.
Алтернативи в каталога
Ако храната се сервира на място, може да ви трябва бюфетен подгревател вместо контейнер за превоз.
Контейнерът превозва храната и пази температурата ѝ, а подгревателите я поддържат топла по време на сервиране, но изискват ток.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Термоконтейнер за тави, 75 л (този продукт) | 439,66 € | Превоз на топла и студена храна |
| Електрически бюфетен подгревател, 3 × 1/2 | 398,76 € | Малък бюфет с достъп до ток |
| Електрически настолен подгревател, 5 × 1/2 | 608,39 € | По-голям бюфет с поддържане на топлина |
Как да запазите температурата
Дори добре изолиран контейнер не загрява и не охлажда храната, затова започнете с правилна температура.
- Предварително загрейте празния контейнер, например с тави с гореща вода, или го охладете с лед за 10–15 минути.
- Зареждайте храната гореща (над 63 °C) или студена (под 5 °C).
- Не отваряйте вратата излишно и я затваряйте плътно.
- Не превишавайте времето за превоз и мерете температурата при доставката.
Преди поръчка уточнете
За да не се окаже, че тавите не се побират, потвърдете при продавача следното.
- вътрешните размери и разстоянието между опорите;
- максимално допустимото тегло и броя контейнери един върху друг;
- дали контейнерът е подходящ за вашите тави;
- гаранцията и достъпа до уплътнения.
Въпроси за термоконтейнерите
Отговори на въпроси, които кетърингът задава най-често.
Колко време държи топла храна?
Според продавача 4–6 часа. Реалното време зависи от началната температура, натоварването и околната среда.
Трябва ли да се включва в ток?
Не. Контейнерът е неелектрически и пази температурата само с изолация.
Какви тави са нужни?
Тавите се купуват отделно. За такива контейнери най-често се ползват гастронорм тави (GN), но трябва да сверите размера им с вътрешните размери и опорите.
Как да го почистя?
Измийте вътрешността с топла вода и мек препарат, изплакнете и оставете вратата отворена, за да изсъхне.