Чеверме 60 кг за големи партита: избор и планиране
Чевермето за големи партита
Този модел в момента не се предлага, но параметрите му са типични за чевермета за големи събирания. Описан е като професионален грил с чеверме от неръждаема стомана, с мотор 50 W за автоматично въртене, капацитет 60 кг и мобилна конструкция.
Моторът върти шиша с месото, а топлината идва от отделен източник под него: жарава, газ или нагревател според конструкцията. Мобилната конструкция улеснява придвижването до мястото на празника – градина, двор или ливада край къща.
Колко хора обслужва и как да планирате празника
Чеверме за 60 кг е подходящо за компании от 20 до 40 души, ако печете едно голямо животно или няколко по-малки. Като ориентир за порция се смятат 250–300 г готово месо, а агнето и прасето губят около половината от теглото си при печене. Затова за 30 гости е нужно животно от около 16–20 кг.
Не е подходящо за малки семейства, които правят печено един-два пъти годишно за 5–6 души. Тогава по-добър избор е по-малко чеверме или скара с капак, която заема по-малко място и струва по-малко.
Критерии, които да сравните
50 W е мощността на задвижването, а не на печенето. Дали моторът ще се справи с тежко животно, зависи от редуктора и от баланса на месото, затова центрирайте животното и затегнете добре скобите и телта.
- Тегло на печеното: оставете запас от около 25 %, т.е. общо до около 45 кг заедно с шиша и скобите.
- Дължина на шиша: той трябва да е с 25–30 см по-дълъг от животното.
- Нива на височина: позволяват да смените разстоянието до жарта по време на печене.
- Колелца със застопоряване: нужни са при мобилен уред на неравна земя.
График на печенето и безопасност
При жарава от въглища я запалете 40–50 минути преди да поставите месото и я оставете да изгори до бяла пепел. Агне от 10–12 кг се пече около 3–4 часа, а прасенце от 15–20 кг – 4–5 часа. Проверявайте температурата вътре с термометър: около 70 °C при свинско и агнешко и поне 74 °C при птиче месо.
Печете на открито, далече от сгради, клони и сухи треви. Тава под месото улавя мазнината и намалява пушенето. Кабелът да не е близо до горещи повърхности, а контактът – със защита от остатъчен ток.
След печене оставете месото да почине 15–20 минути. Когато уредът изстине, изчистете пепелта, измийте метала с топла вода и неутрален препарат и подсушете. Мотора не мийте с вода.
Модели, с които да сравните
Ако търсите чеверме с подобно предназначение, започнете от тези налични модели.
| Продукт | Цена | Подходящ за |
|---|---|---|
| Този модел (60 кг, мотор 50 W) | Не се предлага | мобилна конструкция за големи партита |
| Електрическо чеверме с осем нива на височина | 219,90 € | най-ниска цена и често променяна височина; за 60 кг |
| Чеверме с мотор и седем нива на височина | 389,90 € | за 60 кг и седем положения; по-висока цена |
| Чеверме с мотор и четири височини | 649,90 € | по-голям бюджет и по-малко положения на височина |
Какво да уточните при избор на заместник
Преди да вземете решение, изяснете следното.
- Какъв е топлинният източник и как се зарежда.
- Дължина на шиша и габарити на рамката.
- Включени ли са скоби, вилици и тава за мазнина.
- Захранващо напрежение и дължина на кабела.
Бързи отговори за големите празници
Отговори на най-честите въпроси за големите чевермета.
Какво да изберете вместо него?
Започнете сравнението от модела с осем нива на височина, защото е най-евтин. Седемте и четирите нива са за по-висок бюджет.
Колко месо може да се сложи наведнъж?
Дори при чеверме за 60 кг е по-добре да не надвишавате около 45 кг общо с шиша и скобите.
Кога да започне печенето преди гостите?
За агне от 10–12 кг започнете около 4 часа преди сервирането, като оставите и време за почивка на месото.
Може ли да се пече при дъжд?
Не без защита. Влагата е опасна за електрическата част. Ползвайте открит навес от негорим материал, така че димът да излиза свободно, и дръжте захранването сухо.