Електрическо чеверме 41 кг с мотор 50 W

Какво представлява това чеверме

Този модел в момента не се предлага, но често се търси по килограмите и мотора си. Описан е като професионален грил с чеверме от неръждаема стомана, с мотор 50 W за автоматично въртене и капацитет 41 кг, подходящ за партита.

Чевермето пече месото, докато то бавно се върти около хоризонтален шиш. Така мазнината и соковете се разпределят равномерно, а коричката се оформя от всички страни. Моторът само върти шиша. Топлината идва от отделен източник – при този тип уреди най-често жарава от въглища, а при някои конструкции газов горелник или нагревател.

За какво тегло и колко гости е 41 кг

Лимитът важи за всичко, което виси на шиша: месото, костите, скобите и телта. Затова на практика животното трябва да е забележимо по-леко от максимума. Като правило работете с около 70–80 % от него, т.е. с общо тегло до около 30 кг.

Така този размер стига за агне от 10–15 кг, прасенце до около 20 кг, няколко пилета наведнъж или едри парчета като цяла плешка и бут. Готовото месо е около половината от теглото на животното, а порцията е 250–300 г, затова агне от 15 кг нахранва около 25 души. Подходящ е за семейни и приятелски събирания, но не е подходящ за цяло едро прасе от 40 кг и повече.

Как се избира чеверме

Зад килограмите стоят няколко конструктивни детайла, които определят дали уредът ще работи спокойно.

• Шиш: квадратното сечение не се върти в месото и понася по-добре въртящия момент от кръглото. Дължината трябва да е с 20–30 см по-голяма от животното.
• Мотор: 50 W описва задвижването, а не нагряването. По-важни са редукторът и въртящият момент, които определят дали уредът ще издържи неравномерно тегло.
• Височина: регулируемите нива позволяват да приближите или отдалечите месото от жарта.
• Рамка: широка основа и колелца със застопоряване дават стабилност при местене и работа.

Закрепване и балансиране на месото

Центрирайте животното по дължината на шиша и го стегнете с метални скоби или тел. Преди да сложите жарава, завъртете шиша на ръка. Ако една страна постоянно пада надолу, преместете скобите, докато шишът остане в равновесие във всяко положение.

Печете бавно и на умерена топлина. Мерете температурата в най-дебелата част с кухненски термометър: около 70 °C при свинско и агнешко и поне 74 °C при птиче месо. Готовото оставете да почине 15–20 минути. След изстиване измийте метала с топла вода и неутрален препарат, а моторът избършете със суха кърпа; той не се потапя във вода.

Какво да изберете вместо него

Ако 41 кг стигат за вашите събирания, най-достъпният наличен избор е моделът с осем нива на височина. За по-голям запас и друга конструкция сравнете и останалите.

Какво да уточните при избор на заместник

Преди да сравните с наличен модел, изяснете следното.

• Тегло на най-голямото печено, което смятате да готвите.
• Дължина на шиша и разстояние до жарта.
• Вид на топлинния източник: въглища, газ или електричество.
• Наличие на защитен контакт на мястото, където ще работите.

Кратки отговори за чевермето

Отговори на въпросите, които най-често си задават купувачите на чеверме.